Lavoriamo in armonia con la natura
Il respiro del Monte Gemmo
È qui che abbiamo piantato le nostre radici ed è da quassù che progettiamo il nostro futuro.
Un luogo pieno di antiche leggende che raccontano di eremi, negromanti e mistici.
Considerato sacro già dai tempi dei romani il Gemmo è ancora oggi un luogo dell’anima.
Il posto perfetto per rinnovare ogni giorno la promessa di fare del nostro antico mestiere una missione.
La magia del faggeto di Canfaito
È il nostro metronomo, con il suo cambio di foliage e i suoi infiniti rami fatti vibrare dal vento teso è lì a ricordarci i ritmi di una stagionatura che per noi non conosce fretta.
È il tempo ed i suoi cicli a nobilitare i nostri salumi che sono la diretta espressione di queste terre.
Le sorgenti dell’Esino
La purezza e la forza dell’acqua unite ad una vegetazione ricchissima e incontaminata sono la culla ideale per i nostri prodotti.
Così ciascun gesto appreso dall’antica tradizione norcina e ciascun salume si colloca nel cuore verde delle Marche.
In perfetto equilibrio con la natura.
